La carte du Borsalino vous propose des plats traditionnels, métissés d’influences provençales et méditerranéennes :
– Prix au 1er septembre 2021 –
Nos salades :
> La Maison : foie gras, gésiers, magret fumé, oeuf au plat, tomates [14 €]
> la Campagnarde : lardons fumés, pommes de terre, tomates [13 €]
> La Bergère : toasts au chèvre, avec son petit pot de miel, tomates [13 €]
> La Niçoise [14 €]
> La Mozza : mozzarella entière avec basilic et poivrons grillés [13 €]
> La Nordique : saumon fumé, pommes de terre chaudes, fromage blanc à l’aneth [13 €]
Nos spécialités
> Papeton provençal : aubergines, chèvre entier, tomate confite, croquant de figue, pâte feuilletée. Servi avec salade et tomates [14 €]
> Le Chèvre du Garlaban : dans son ramequin chaud, sur lit de croûtons tomatés et aillés, crème fraîche, huile d’olive, servi avec sa salade et ses tomates [14 €]
> Camembert grillé : chaud sur son lit de croûtons tomatés et aillés. Servi avec salade et tomates [13 €]
> Carpaccio de bœuf : avec le pistou, servi avec sa salade [13 €]
Nos viandes
> Steak haché à cheval [11 €]
> Entrecôte [15 €]
> Magret de canard (nature ou au miel avec son romarin ) [15 €]
> Andouillette de Troyes [15 €]
# Nos viandes sont servies avec frites et salade, ou les petits légumes de saison
# Les sauces pour les viandes : roquefort, cèpes ou poivre vert [2 €]
Nos pâtes
> Tagliatelles fraîches au roquefort [13 €]
> Tagliatelles fraîches à la carbonara [13 €]
> Tagliatelles fraîches aux cèpes [13 €]
> Tagliatelles fraîches au pistou [13 €]
Notre coup de pouce pour vous aider à garder la ligne
> Assiette « light »: viande grillée ou poisson ou jambon blanc, accompagné de légumes vapeur ou de pâtes [11 €]
Suggestion au gré du marché
Voir la rubrique plat du jour !